{"id":264,"date":"2018-02-01T14:26:27","date_gmt":"2018-02-01T13:26:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ruinluciano.it\/?p=264"},"modified":"2018-02-01T14:26:27","modified_gmt":"2018-02-01T13:26:27","slug":"frutta-verdura-le-nuove-tendenze-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ruinluciano.it\/en\/frutta-verdura-le-nuove-tendenze-consumo\/","title":{"rendered":"Frutta e verdura, le nuove tendenze di consumo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dall\u2019inizio del secolo non \u00e8 mai stato acquistata, e consumata, cos\u00ec tanta frutta e verdura come nel 2017. Merito della tecnologia che ha portato nuove modalit\u00e0 di consumo, ma anche della diffusione delle conoscenze e dell&#8217;aumento di consapevolezza dei consumatori, che vogliono seguire regimi nutrizionali sani.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le ricette per frullati, smoothies e centrifugati sono tra gli argomenti pi\u00f9 ricercati sul web, una tendenza di consumo che coinvolge frutta e verdura a casa e fuori.\u00a0 La discesa del prezzo di questi accessori li hanno resi pi\u00f9 accessibili per tutti a livello domestico, non solo nei locali e nei ristoranti. La fantasia e la disponibilit\u00e0 di idee sul web ha fatto il resto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ma anche merito delle mode salutiste e dei giovani che fanno da apripista di un\u2019alimentazione pi\u00f9 sana. Si potrebbe dire anche un ritorno alla dieta mediterranea, dichiarata qualche anno fa, patrimonio intangibile dell\u2019Umanit\u00e0.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>L\u2019aumento dei consumi \u00e8 stato quantificato da Coldiretti in circa 8,5 milioni di tonnellate in pi\u00f9 (+3%) rispetto all\u2019anno precedente<\/strong>. A guidare questa netta inversione di tendenza rispetto agli anni passati anche i<strong>l comparto degli alimenti bio e di quelli a chilometro zero<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si preferisce<strong> l\u2019acquisto al mercato o dal produttore<\/strong> rispetto al supermercato. \u00abIl risultato \u2013 sottolinea la Coldiretti \u2013 \u00e8 che la frutta e verdura \u00e8 la principale voce di spesa degli italiani per un importo di 102,33 euro a famiglia che \u00e8 pari a circa \u00bc del totale (23%)\u00bb. Su un ipotetico podio degli alimenti pi\u00f9 ricercati ci sono mele e arance mentre <strong>tra gli ortaggi le patate precedono i pomodori e le insalate<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sono cambiati rispetto al passato i criteri di scelta: secondo lo studio del Crea, Alimenti e Nutrizione <strong>il 64% dei consumatori ritiene che la freschezza<\/strong> sia l\u2019elemento principale nell\u2019acquisto delle verdure, seguito dalla <strong>stagionalit\u00e0 (51,4%)<\/strong> e dal <strong>prezzo conveniente (31,7%)<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ma il report di Coldiretti <strong>punta il dito contro gli sprechi<\/strong> dovuti anche al deperimento: si stima che quasi <strong>1 frutto su 4 finisca nel bidone<\/strong> nel percorso dal campo alla tavola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Fonte: Corriere della Sera del 22 gennaio 2018.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dall\u2019inizio del secolo non \u00e8 mai stato acquistata, e consumata, cos\u00ec tanta frutta e verdura come nel 2017. 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